Küche

Ausführung

Kochen und Zubereiten

„Ein guter Koch muss Leidenschaft mitbringen“. Dieser Satz kommt aus dem Mund beinahe jedes Sternekochs. Langfristig wird tatsächlich nur derjenige Erfolg haben, der einen hohen Qualitätsstandard an seine Küche anlegt und sich viel Mühe beim Kochen und Zubereiten gibt. Im Klartext: Wer als Koch dauerhaft erfolgreich sein will, muss Wert auf allererste Güte seiner zu verarbeitenden Produkte legen und darf sich einem gewissen Mut zur Kreativität nicht verschließen. Nur derjenige wird ein erstklassiges Menü zustande bringen, der auf Fertiggerichte verzichtet und bei der Zubereitung seiner Speisen ausschließlich auf Qualität und Frische setzt. Es gibt rund 200.000 Restaurants und Speisegaststätten in Deutschland. Die Anzahl derjenigen Köche in diesen Betrieben, die einen, zwei oder gar drei der berühmten und begehrten Michelin Sterne ergattern konnten, ist verschwindend gering: Es sind nur etwa 200 Könner an Herd und Pfanne. Nun muss es jedoch keineswegs unbedingt ein Michelin Stern sein, der einen guten Koch auszeichnet. Er sollte vielmehr seine eigene Philosophie entwickeln und mit Sorgfalt und Akribie darauf achten, dass in seiner Küche kompromisslos danach gehandelt wird. Unerlässlich ist für ihn auch, dass er sein Küchenpersonal so anleitet bzw. ausbildet, dass dessen Arbeitsweise eine vollendete Symbiose mit seiner eigenen Ideologie eingeht.

Optimale Küchenausstattung

Dass hierbei die Küche optimal ausgestattet ist, versteht sich ebenso wie eine penible Sauberkeit, die nach jedem Arbeitstag aufs Neue herzustellen ist. Waren früher überwiegend bekannte und pompös ausgestattete Gourmettempel Anlaufpunkt passionierter Gourmetfreunde, sind es heute durchaus gut geführte Landgasthäuser, Spezialitätenrestaurants und selbst auf den ersten Blick einfach erscheinende Bistros. Wichtig ist allein die Kunst des Kochens und des Zubereitens schmackhafter Speisen aus erstklassigen frischen Produkten.

Großes Küchensortiment sorgt für noch mehr Genuss

Von einem guten Koch dürfen Sie heute aber auch erwarten, dass er sich auf das kunstvolle Anrichten edler Gerichte versteht. Exklusive Speisen erfordern dabei nicht nur das Können und die Phantasie eines Kochs, sondern auch die Verwendung der richtigen Zubereitungsmaterialien. Dazu gehören zum Beispiel erstklassige Töpfe, solide Küchenmesser und diverse Küchenhelfer für die unterschiedlichsten Gebräuche. Gute Töpfe zeichnen sich beispielsweise durch eine gut durchdachte Konstruktion des Wärmeleitbodens aus, welcher das Kochen auch bei weniger hohen Temperaturen erlaubt und damit auch beim Sparen von Energie hilft. Profis benutzen in aller Regel Küchenmesser, deren Klingen besonders scharf und exakt schneiden. Sie sollten aus rostfreiem Edelstahl bestehen und durch einen Griff aus Kunststoff selbst nach langem Gebrauch noch bequem in der Hand liegen. Zur professionellen Zubereitung genussvoller Speisen gehört auch ein großes Sortiment an Küchenhelfern, das vom Schöpflöffel bis zur Messerblock und von der Nudelmaschine bis zum Sprudelwasserbereiter reicht. Es gibt jede Menge davon. Also schauen Sie sich gerne bei uns im Online Shop um und finden Sie die Haushaltshelfer und Produkte, die Sie zu ihrem ganz persönlichen Chefkoch werden lassen.

 

 

 

 

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