Champagner und Sekt
Wein & Genuss

Champagner und Sekt

Champagner ist weit mehr als französischer Sekt. Er ist das prickelnde, köstliche Spitzenprodukt einer langen handwerklichen Tradition, die aus den besten Weinen der französischen Region Champagne einen Schaumwein produziert, dessen Name zum Synonym für Luxus und festlichen Genuss geworden ist. Aus den Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay fertigen die Winzer der Champagne in traditioneller Flaschengärung ein Getränk, das seit jeher bei keinem festlichen Anlass fehlen darf. Berühmt sind auch die verschiedenen Flaschengrößen, von denen Magnum für eineinhalb Liter und Jeroboam für drei Liter die bekanntesten sein dürften.

Was unterscheidet Champagner von anderen Schaumweinen?

Schaumwein ist nicht gleich Schaumwein. Auch Prosecco oder deutscher Sekt können von ausgezeichneter Qualität sein, erhalten ihre prickelnde Kohlensäure aber meist nicht durch die dem Champagner eigene „Méthode champenoise“. Diese besteht aus einer zweiten Gärung in der Flasche, wodurch überhaupt erst die Kohlensäure entsteht, die beim Champagner besonders lang anhaltend, fein und elegant prickelt – der Fachmann spricht von der „Perlage“ des Champagners. Für diese besondere Feinheit sorgt auch die lange Lagerzeit der Flaschen von bis zu 36 und mehr Monaten auf Lattenrosten im Weinkeller. Durch das sogenannte Rütteln – bei Spitzenprodukten von Hand – wird mittels einer täglichen Drehung der Flasche um wenige Grad die Hefe in den Flaschenhals gespült und schließlich entfernt.

Champagner – die Herkunft entscheidet

Der Begriff Champagner ist ein geschützter Herkunftsbegriff und darf nur für Schaumweine aus der Champagne verwendet werden. Zwar werden auch anderswo hochwertige Schaumweine nach der Méthode champenoise, also in Flaschengärung, hergestellt, aber den Namen des Produkts aus der Champagne tragen dürfen sie nicht. Dieser Schutz des Namens bürgt dafür, dass Sie stets das Originalprodukt erhalten, das nach den weltweit strengsten Herstellungsvorschriften hergestellt wurde. Handverlesene Trauben, die schonende und sofortige Pressung und die Flaschengärung bürgen für ein unvergleichliches Produkt. Veredeln auch Sie Ihre Feierlichkeiten mit hochwertigem Champagner von Karstadt!

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